Short English bio:

Francisco “Don Pancho” Fernández has been working in the rum industry for over five decades, both in Cuba and in Panama. In his early age, Sr. Fernández oversaw the Cuban brand Havana Club as Master Distiller y Master Blender until the 1970s. He then moved to Panama to open his own distillery, blending and aging company Destilerías Las Cabras and PILSA, elaborating brands such as Don Pancho Origenes, Grander Rum, El abuelo, Zafra, Caña Brava, Selvarey, Duran, Canalero, and others.

Biografia en Español:

Francisco “Don Pancho” José Fernández Pérez nació en Cuba en 1938. El primer trabajo de
Don Pancho fue cosechar caña de azúcar con un machete en los campos de Cuba. Aquí es
donde desarrolló su “GOLDEN NOSE ” y su comprensión por la planta que ayudo a Don
Pancho a convertirse en uno de los mejores regalos para el ron que el mundo haya conocido.
Don Pancho aprendió la industria de las bebidas espirituosas de Cuba a temprana edad bajo
la guía de su padre. Después de obtener un título en microbiología, se propuso seguir su
pasión de crear los mejores rones.

Durante los años 70, el conocimiento de Don Pancho se volvió más refinado y su influencia
en la industria del ron cubano comenzó a crecer. En la década, su rol en la industria cubana
de bebidas alcohólicas cambió de ser un aprendiz a un maestro mezclador y, finalmente, a
ser el director de la industria cubana de bebidas. Se hizo conocido como “El Ministro del
Ron” en Cuba y pasó a modernizar y revolucionar la industria mientras trabajaba para
destilerías notables, puntos de referencia cubanas como Havana Club.

Hoy, Don Pancho Fernández es reconocido como una leyenda viviente de la industria del
ron, uno de los Master Blender más experimentados y respetados en la historia moderna
del ron. Ahora, después de una carrera increíblemente exitosa de 60 años llena de
numerosos elogios y premios, un momento en el que la mayoría consideraría la jubilación,
Don Pancho Fernández se encuentra en el pináculo de su carrera y en la flor de su
creatividad. En 2013, fue nominado como Rum Master Blender of the Year en los Golden
Rum Barrel Awards.

Su experiencia y reputación le han brindado la oportunidad de viajar por el mundo e
interactuar de primera mano con otras industrias y disciplinas de bebidas. Sus viajes le han
permitido adquirir experiencia en vinos en Francia, vodka en Polonia y whisky en Escocia.
Esta mezcla única y gratificante de conocimiento ha desarrollado su conjunto de habilidades
y lo ha impulsado a convertirse en el mejor Maestro Mezclador que es hoy en día. Entiende
la importancia de adherirse a los métodos clásicos y ser fiel al espíritu de la producción de
ron de la vieja escuela. Don Pancho ha pasado los últimos 60 años perfeccionando el
desarrollo del ron superior en las tradiciones cubana y latinoamericana.

Actualmente Don Pancho Fernández, ha producido y ha colaborado con mas de 30 marcas
reconocidas mundialmente.